聚丙烯酰胺在食品加工行業中的應用

聚丙烯酰胺可用于制糖工業用化學助劑。此外，可用于各種肉類、水果和蔬菜清洗水的凈化以及果酒和啤酒的澄清。

使用高分子量的聚丙烯酰胺作為絮凝劑可用于糖漿澄清處理，加速蔗汁中細粒子下沉，促進過濾和提高濾液清澈度，可以盡可能多的除去非糖分，提高清汁質量。

利用聚丙烯酰胺能從采用發酵法生產酒的釀造業中分離和回收稀糟水中的固體物質，既做到廢物利用又環保。